真空包裝機根據其基本用途可分為以下三類:

1、食品真空包裝機。這種真空包裝機在真空包裝前要控制好溫度，設備有自己的冷卻系統，所以對保鮮的要求比較高。

2.醫用真空包裝機。這種真空包裝機要有能長期保存產品的抽真空形式；因為醫用真空包裝機要在無塵、無菌車間等高要求的場所使用，所以這種真空包裝機也可以應用到有無菌要求的食品包裝上，取得很好的效果。

3.電子產品真空包裝機。電子產品使用真空包裝機可以防止水分和內部金屬制品的氧化和變色。

4.茶葉真空包裝機。這是一臺集稱重、外包裝和內包裝于一體的機器。茶葉真空包裝機的誕生，標志著我國茶葉包裝水平提高了一大步，實現了茶葉包裝的標準化。

常規的有單室真空包裝機、雙腔真空包裝機、臺式真空包裝機、茶葉真空包裝機等，可真空包裝固體、液體、粉狀、糊狀食品、谷物、水果、泡菜、果脯、化學品、電子元器件、精品儀器、稀有金屬等。包裝效果緊湊、牢固、美觀。

外置真空包裝機主要分為:其等級配置分為:

(1)繼電器+真空發電機

(2)繼電器+高品質真空泵

(3)PLC控制+高品質真空泵

(4)PLC控制+液晶屏+高品質真空泵。

這四種匹配系統在市場上應用廣泛，但(4)PLC控制+液晶屏+高品質真空泵是操作方便、可視化程度較高、維護率低的一種。這臺機器適合超大零件或異形物品。